秀ら〜
住所 名古屋市中区錦3−24−4(サンシャイン栄2F)
電話番号 052−310−2211(代表)
営業時間 11:00〜23:00
定休日 年中無休
駐車場 なし
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| 店舗 |
店内 |
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| 黒鉄釜ラーメン |
とろ玉チャーシュー麺 |
| メニュー |
| 鉄釜ラーメン |
700円 |
| 黒鉄釜ラーメン |
750円 |
| とろ肉チャーシュー麺 |
850円 |
| とろ玉チャーシュー麺 |
950円 |
| 大黒湯麺 |
850円 |
| 軍鶏茶湯麺 |
1000円 |
| 肉玉手箱麺 |
1000円 |
| イベリコ坦々麺 |
1200円 |
| カラスミ塩焼拉麺 |
700円 |
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☆とろ玉チャーシュー麺
少し重めのステンレス製のレンゲで一口スープを啜る・・・塩辛い・・・所々で膜が張るスープは少量の背脂が浮きます。豚骨の旨味も良く出ていて、コッテリ感はあるものの、さほどクドサはありませんでした。マイルドな口当たりなのですが豚骨の臭味が、ほんの少し気になります。細ストレート麺は柔らかい。カタで注文したのですが・・・。厚めに切られたチャーシューは柔らかいのですが、少し甘めの味付けで脂身が多い物。好みではありませんでした。(チャーシューというよりは角煮)キクラゲはコリコリとした食感。玉子は白身柔らか、黄身半熟。全体的にグッとくるものなく、ん〜・・・あまり好きな味ではなかったです。
☆黒鉄釜ラーメン
注文してから待つ事10分。デシャップに出されてから数分放置・・・。まさか放置されたものが自分の所に運ばれて来るとは・・・。スープを覆ったマー油を避けようにもマー油がスープに完全に馴染んでしまっていて素のスープを啜る事はできません。マー油の香りは鎖ほど強くなくガツンと来るものがない。ニンニクの香りの後から豚骨の臭味・・・。豚骨の旨味もそれなりに感じますが、時間が経ってぬるくなったスープを味わおうとは思わない。麺の固さは聞かれませんでしたが、ゆるゆる・・・。こういう状態になったラーメンは食べる気がしない!!