☆つけめんチャーシュー

酸味と辛味を効かせたつけダレからは、鼻を抜けるような魚介の香りが漂い、一口啜るとしっかりとした魚介の風味が口の中に広がり、込上げてくるような濃厚な動物系の旨味。一味が多めにかけられていて辛味が結構効いていますがそれに負けないような濃度と深いコクがあり力強さがある。酸味・辛味、ともにバランスが良く爆発的な旨さがありました。つけダレの中には一口サイズに切られたチャーシューとメンマ。チャーシューは適度な噛み応えがあり、メンマは良く味が染みていて食感も充分。やや太めの麺はモッチリとした食感で充分なコシがある。麺の上に盛り付けられたチャーシューは薄味ながらも肉の旨味も、まずまず。衝撃的な一杯！大満足でした！！

☆中華そば

丼からは程よい魚介の香りが漂い嗅覚を刺激し、スープを口のする前から期待が高まります・・・。一口スープを啜ると魚介の風味と動物系の旨味・醤油の深いコクが口の中一杯に広がり思わずニンマリしてしまうほど。不揃いに切られたメンマには極少量の唐辛子がかけられていて、しっかりとした味付け。チャーシューは柔らかいのですが味付は、やや大人しい感じを受けます。もやしは、私的にはなくてもいいかも・・・。太めの縮れ麺はモッチリとした食感でスープをしっかりと持ち上げてくれ、麺自体の旨さも光る。もう少し自宅から近ければ間違いなく通ってしまうほどの旨さで満足度の高い一杯でした！！

☆塩らーめん

しっかりとした魚介の香りが漂うスープを口にすると程よい魚介の風味とジワッとした動物系の旨味が口の中に広がる。どちらかというと動物系が前に出た印象を受けます。塩は、おとなしいく・・・ややぼやけた感じがある・・・平打ちの細縮れ麺は、かなり柔らかめ・・・茹で時間・麺自体の問題ではなくオペレーションの問題。何杯も同時に作るとこうなるのでしょう・・・。チャーシューは鶏肉らしのですが、切れてしまったとの事でロールタイプのチャーシュー。味付玉子は優しい味付で黄身はゼリー状。穂先メンマは先の部分が柔らかく、下の方はしっかりとした食感がある。全体的に悪くはないのですが、中華そば・つけめんを食べた時のような感動はない・・・。

☆味噌らーめん味付玉子　

どっさりとのった野菜を避けるようにして熱々で、若干トロミのあるスープを啜ると、優しい味噌の旨味と、しっかりとした動物系・魚介の風味が一体となって口の中に広がる。味噌は、まろやかで辛い訳ではないがピリッとした刺激が少しある。魚介の旨味は、しっかりとしているものの想像していた程、香りが立っていないように思えるし、味噌・魚介の香りよりも野菜の香り（特にもやし）が強くスープの香りを楽しむには少々邪魔に思えてしまう・・・。具は、キャベツ・もやし・タマネギ・ニンジン・豚肉・コーンなどがのり、食べ応えがある。味付玉子は程よく味が染みていて、黄身は半熟。太縮れ麺は、コシがありスープとの相性は良い・・・。トータル的には、なかなか旨いと思うが、イマイチしっくりとこない一杯だった・・・。