☆特製つけ麺

やや多めの油が浮く、つけ汁を箸で掻き混ぜてみると、しっかりとした香ばしさにも似た魚介の風味が漂う。レンゲがない為そのまま丼に口を付け一口啜ってみると、強い魚介の風味と共に甘味を帯びた醤油ダレの風味が広がる。動物系の旨味は弱い訳ではないが、魚介風味の方が、かなり前に出ている。控えめな酸味と黒胡椒や唐辛子のピリッとした辛味が味を引き締めてはいるが、タレ味と魚味が強すぎて、少しチグハグとした印象が残るし、後半かなりエグミを感じた。麺は、平打ち気味のやや縮れ。締められている事もあり、強い弾力のある物だが、つけ汁の絡み・相性は、あまり良くないようだ。具の味付け・食感に関しては、これと言って思う事はないが、すべてが冷たすぎるのが難だ・・・。メニュー構成・味の組み立てが、再開直後の｢大須和樂｣によく似ているのは気のせいだろうか？嫌いな味ではなかったが、イマイチしっくりとしない一杯だった。