☆つけ麺

熱々の器に注がれたつけ汁からは、特に豚骨の臭味はなく、フレッシュ感に欠けるネギの香りと胡麻の風味が漂う。やや厚めの脂が浮くつけ汁をレンゲで掬い、口にしてみると、豚骨の旨味がどうだとかを感じさせない程にタレ味が強く、目が覚めるような塩辛さ。そのまま飲むにはかなりキツイものがある。酸味や辛味で食欲を掻き立てるタイプではなく、タレ味で纏め上げたものだ。中にはチャーシューというより、肉片のような物が入っていたが、つけ汁に旨味をプラスするような事もなく、肉の旨味・食感、共に乏しい。麺は太ストレート。麺をそのまま啜ってみると、ほんのりと小麦の香りが口の中に広がるが、喉越しも食感もイマイチ。つけ汁に潜らせても味がのってこなく、相性はあまり良くないようだ。興味本位で、スープ割りを頼んでみたが、誰一人としてスープ割りの意味が判らないようだ・・・。とりあえず出てきたものは、タレの入った豚骨スープ。つけ汁に入れる気も起きず、そのまま飲んでみると、豚骨っぽい味はするが、豚の甘味はあまり感じないし、タレ味もやけに甘い。なんとか麺は食べきったが、つけ汁を飲み干す事は、とても出来なかった。好みとは随分と掛け離れた一杯だった。