☆ごまめ家特製つけ麺　

つけ汁の表面には、薄っすらと脂の層が出来ており、その下には、多めのゴマとネギが浮き、大量の細かな魚粉が浮き沈みしている。そのままつけ汁を口にすると、驚く程にぬるく、湯気が全く立っていないのもうなずける。そのつけ汁は、魚粉の量の割には、魚感が弱く、タレの風味と酸味が支配的になっていて、スープ自体の旨味を伺い知る事はできない。食べ進むにつれて、魚の酸味と苦味がジワジワと染み出てきて後味が良くないし、そのまま飲むには少し辛いものがある。器の底には、ミンチや細かく刻まれたザーサイのようなものが沈んでいたが、これと言って食感や味について思う事はなかった。麺は中太の縮れ。コチラもつけ汁同様、生ぬるく、ゴワゴワとした食感。つけ汁との絡みも良くないし、麺の風味が強すぎるような気もする。途中で、スープ割を試してみたが、タレ味が薄まるのみで、旨味が増したり、濃度がどうだとか、味に大きな変化はなかった。好みの物とは随分と掛け離れた一杯だった。

☆チャーシューめん（あっさり醤油）
　　　　　　＆魚だしガツン増し

目の前に運ばれてきた丼からは、嗅覚を刺激する魚介の風味が漂う。魚好きには堪らないが一口啜って、｢魚だしガツン増し｣を加えたことを後悔。スープ自体の動物系の旨味や魚介の風味はわかり辛いが、やたらと甘く、魚粉の青臭さと苦さが強すぎて、口の中に入れた時の香りと風味・後味が○○○が悪く、凄くバランスが悪く思える。チャーシュー・メンマ・味玉子は食感の良い物だが、濃い甘めの味付けで、素材の旨味を楽しむ事が出来なかった。固形物は食べきったが、スープは飲み干す事は出来なかった。