☆竹燻製麺＆味玉子・チャーシュー

魚介・鶏ガラなどから取った思われるスープは驚くほど透き通っていて、非常にアッサリとしています。上品かつ繊細な味わいでかなりの旨さです。中太のやや縮れた麺はしっかりとした歯ごたえでなかなかのものです。メンマは少し柔らかめ。もう少しシャキシャキとした食感が欲しいです。別皿トッピングで味玉子とチャーシューを注文しました。竹チップで燻製されたチャーシューは香りが良いのですが、ややバサつき気味なのが残念に思えます。味玉子は二種類の玉子を使っているようです。一つの方は黄身の味が少し濃厚に思えました。上品な味付けなんですが黄身が殆ど固まっていたのが残念に思えました。

☆極太カレー拉麺

ややトロミのあるスープはカレー濃度はやや濃いめ少し辛めですがマイルドな口当たりです。中太のやや縮れた麺はプリッとした食感。麺にスープがあまり絡まないのが残念。具はメンマ・ナルト・炒り玉子・ひき肉。メンマは少し柔らかめの食感。炒り玉子は殆ど味が付いていないように思えました。ひき肉は揚げてあるのか表面はカリッとしていて中は柔らか。ニンニク・玉ねぎ・椎茸などと絡めてあり食感が面白く香りが非常に良いです。ご飯が欲しくなるほどではなかったのですが、そこそこ満足のいく一杯でした。

お店は民家のような作りで、店内には多くの竹が使われておりモダンで落ち着いた雰囲気。カウンター席のみでお子様同伴は難しいです。
　

☆竹燻製麺＆生のり・味玉子
　　　　
今年最後のラーメンという事で玉響を選択。最後の締めくくりにふさわしいラーメンでした。スープは味わい深くすっきりとしていて言う事なし。麺もしっかりとしたコシ。メンマは適度な歯ごたえ。青・白・黒竹などで燻製にしたチャーシューは柔らかく香りも良い。名古屋コーチン・赤玉を使用した味玉子は優しい味付けで、ほんのりとした甘味がありました。浜名湖産の青海苔はスープとの相性も良く麺とも良く絡み、口の中での食感が何ともいえない口ざわり。満足の出来る一杯でした。

☆冷しつけ麺　

冷たいつけダレ・冷たい麺・薬味とシンプル。白く半透明のつけダレには少量の胡麻と脂が浮き、程よい魚介（煮干？）の風味が漂い、微かに昆布の甘さがあります。色の割には醤油の味が結構するので、おそらく白醤油を使っているのでは・・・。アッサリとはしているのですが、味に少し奥行きがないように思えます。細縮れ麺は冷水でしっかりと締められていて歯ごたえ充分・・・。薬味には、ネギ・生のり・わさび・梅肉・一味のかけられた大根おろし。それぞれ、味の変化を楽しめる・・・中でも梅肉の甘ずっぱさが良く合う。全体的に普通に美味しいとは思いますが、満足感はない・・・。