☆ピリ辛らーめん
大きな丼に注がれたスープの上には、たっぷりのニラ・もやし・ミンチが盛られ、スープの表面には厚めのラー油の層ができている。赤く染まったスープをレンゲで掬ってみると白い湯気と共に辛味を帯びた、ラー油の風味とニンニクの香りが漂う。恐る恐る一口啜ってみると、程よい胡麻の風味が口の中に広がり、後から唐辛子・ラー油・ニンニクの風味が追いかけてくる。辛さは、それ程強くはなく、引きの良さがキラリと光る。スープ自体の旨味は、辛さに押されて捉えにくいものがあるが、味に深みがあり、複雑感のあるスープだ。麺は、やや太めの平打ち。もっちりと食感の良い物だが、スープの持ち上げはあまり良くないようだ・・・。台湾らーめんと担々麺を足して2で割ったような面白さがあり、最後まで飽きさせる事なく、楽しませてくれる一杯だ。
ぴり辛らーめんの店 SHIGE
| 住所 |
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岐阜県岐阜市則武西2−21−25 |
| 電話番号 |
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058−294−8226 |
| 営業時間 |
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11:30〜14:00 17:00〜21:30 |
| 定休日 |
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木曜日 |
| 駐車場 |
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完備 |
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| 店舗 |
ピリ辛らーめん |
| メニュー |
| ピリ辛らーめん |
780円 |
| 醤油らーめん |
390円 |
| ミソそば |
690円 |
| 五目らーめん |
690円 |
| 大盛 |
+200円 |
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