☆台湾ラーメン

素のスープの味わいは、柔らかい甘味を帯びた、あっさりとしたスープ。たっぷりと盛られたミンチは甘辛く、プリプリの太平打ち麺に良く絡みつく。辛さには攻撃性はなく、舌に残る事もなく、引きの良さがキラリと光る。スープ自体と麺の相性は、あまり良い様には思えなかったが、何とも言えないアンバランスさが、面白い。途中で、ニンニクや生卵を入れて味の変化を楽しみながら一応、完食。まずまず満足の出来る一杯だ。