☆たまり醤油・煮タマ入り

濃い醤油色に染まるスープからは、白い湯気にのり、香ばしさにも似た、醤油の香りが漂う。スープを一口啜ってみると、醤油の程よいコクと、豊かな風味が広がり、後から僅かに生姜の香りが口から鼻に抜けていく。純系の名古屋コーチンを使ったという動物系スープは、醤油ダレに押され気味で、明確に鶏の甘味として舌には、のってこないが、脂が少なく、アッサリとした口当たりの良いスープだ。極々僅かに魚の風味と酸味を感じるのは、気のせいだろうか。具は、チャーシュー・メンマ・玉子などがのるが、特に味付けや食感に思う事はなかった。林製麺の太ストレート麺は、もっちりとした食感で、スープとの相性は悪くはないが、私には少し緩く思えた。醤油ダレの香りも良く、基本的には嫌いな味ではないが、イマイチしっくりとしない一杯だった。